Vice Conseiller Culinaire

The Pear Tree

Chef Scott Jaeger

Grand Officier Maître Rôtisseur

Le Crocodile

Chef Michel Jacob

Chef Bruno Marti

Mentor, Culinary leader, Restauranteur (retired)

Maître Rôtisseur

Cioppino’s Mediterranean Grill & Enoteca

Chef Giuseppe “Pino” Posteraro

Fairmont Hotel Vancouver

Chef Colin Burslem

La Terrazza

Chef Gennaro Iorio

Pinnacle Hotel Vancouver Harbourfront

Chef Edmund Yee

Shangri-la Hotel – New Restaurant Pending

Chef Ken Nakano

The French Table

Chef Hervé Martin

The Hart House Restaurant

Chef Michael Genest

The Westin Bayshore Hotel

Chef Geoff Carkner

Vancouver Community College – Culinary Arts Program

Chef Collin Gill

Chef Rôtisseur

CHAU Veggi Express

Chef Maria Hunyh

Pacific Institute of Culinary Arts

Yves Potvin, Owner

Maître Hotelier

Fairmont Pacific Rim Hotel

Jens Moesker, GM & Regional VP

Wedgewood Hotel and Spa

Elpie Marinakis-Jackson, GM

Maître de la Table

Vancouver Convention Centre

Ken Cretney, CEO

Maître Restaurateur

Boulevard Kitchen & Oyster Bar

Executive Chef: Chef Alex Chen JP Potters, GM

The Terminal City Club

Peter Jackman, GM

The Vancouver Club

Tim Ellison, Food & Beverage Manager

Yue Restaurant

Marco Yuen, GM

Vice Echanson

Maison Clément Catering & Commissary

Clement Lau